U čast nedavnog obeležavanja Nacionalnog dana ljutih umaka, 22. januara, otkrivamo nekoliko najzanimjivijih činjenica o najpopularnijem ljutom umaku na svetu – Tabasko umaku!
U svetu ljutih umaka, Tabasko (Tabasco) je najpoznatija i najprodavanija marka umaka među pravim ljubiteljima ljutih soseva.
Firma je osnovana daleke 1868. godine u Luizijani , SAD, na ostrvu Ejveri, na kome se i danas proizvodi. Gotovo polovina zaposlenih u kompaniji zapravo živi na ostrvu, na istom mestu gde su živeli njihovi preci, koji su radili za kompaniju.
Sa tradicijom dugom 153 godine ovaj popularan umak prodaje se u čak 195 zemalja sveta, uključujući i Srbiju, a pakuje i etiketira na 25 jezika.
Prvi kontigenti ovog umaka bili su pakovani u bocama za kolonjsku vodu, tadašnjeg proizvođača stakla iz Nju Orleansa.
Ovaj umak se proizvodi isključivo od tabasko paprika (Capsicum frutescens) koja vodi poreklo iz Amazonije u Južnoj Americi. Možda najfascinantnija stvar kod umaka Tabasko je činjenica da je umak zapravo napravljen od samo tri sastojka, paprika, sirćeta i soli, što ga čini šokantno jednostavnim proizvodom s obzirom na to koliko je ukusa upakovano u svaku kap.
U jednoj boci umaka Tabasco od 60 ml nalazi se 720 kapi! (Potrebna vam je samo kap da biste promenili i zaljutili obrok, pa je ovaj broj impresivan.)
Trenutno postoji devet ukusa umaka Tabasco. Pored originalnog, tu je umak od zelenih halapenjo paprika i habanero paprika, umak od bibera, umak od kajenskog belog luka i drugi. Njihov najljući umak tzv. Tabasco Scorpion, koji se pravi od škorpionskih papričica, ananasa i malo originalnog Tabasko sosa, čak 20 puta je ljući od originalnog Tabasko sosa.
Ovaj brend takođe proizvodi i liniju čokoladica sa ljutom papričicom u različitim pakovanjima za prave sladokusce.
